Супрун розповіла українцям, як з користю їсти сало

За словами виконуючого обов’язки міністра охорони здоров’я, національний продукт може бути як корисним для організму, так і шкодити йому

Виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я Уляна Супрун розповіла українцям, корисно чи сало, яке вважається в країні мало не національним продуктом.

Перш за все, на своїй сторінці Facebook вона дала визначення продукту: “Сало — це суміш жирів. У ньому є насичені жири, а також моно – і поліненасичені жирні кислоти — такі, як у рослинних оліях”.

З одного боку, зазначила Супрун, некорисних насичених жирів в салі багато: в 100 грамах майже 40 грамів, а це подвійна денна норма для людського організму. “За день нам радять їсти не більше 20-30 грамів насичених жирів. Насичені жири — це ті самі висококалорійні жири, надлишок яких пов’язують з ризиком атеросклерозу”, – підкреслила вона.

Поряд з цим в 100 грамах сала, за словами Супрун, близько 900 калорій – майже половина денної норми калорій для людини, помірно рухається. “В салі також немає білків і клітковини, мінералів і ряду необхідних нам поживних речовин. Тобто багато їсти сала не варто”, – додала вона.

Однак це не означає, що споживання сала не корисно, переконує Супрун. “В салі все-таки більше жирів з ненасиченими жирними кислотами. Навіть більше, ніж у вершковому маслі. Такі жири добре впливають на стан судин”, – зазначила вона і перерахувала корисні властивості.

1. Сало містить незамінні омега-3 поліненасичені жирні кислоти, необхідні для утворення оболонок навколо нейронів і протидії запальним процесам. В раціоні людей, рідко споживають жирну рибу і екзотичне і дороге авокадо, таких жирних кислот не вистачає.

2. У салі є корисна речовина холін, який відіграє важливу роль в обміні жирів.

3. За змістом ненасичених жирних кислот сало — щось на зразок ріпакової олії та риб’яче-ячого жиру. Цікаво, що в деяких дослідженнях виявлено, що від раціону і випасання свині вміст омега-3 жирних кислот може зростати.

4. В салі вітаміни D і Е, хоча їх зміст значно менше, ніж денна потреба організму.

При цьому Супрун підкреслила, що в 100 грамах сала міститься тільки 95 міліграмів холестерину — третина денної норми для людей, які не мають атеросклерозу або інших хронічних хвороб судин, або ж половина від норми для людей з хворим серцем або судинами.

Супрун порадила: щоб сало принесла максимальну користь для здоров’я, потрібно дотримуватися трьох правил:

– не вживати сало у великих кількостях. Надлишок жирів може викликати дискомфорт у шлунку або кишечнику;

– дивитися свій раціон і враховувати витрати енергії. Якщо ви раптом з’їли багато сала, то в цей день не варто їсти масло, інші тваринні жири, м’ясо, а також солодощі;

– поєднувати сало з крахмалистыми продуктами (картоплею, кукурудзяною кашею, хлібом) і гострими компонентами (червоним перцем, гірчицею). Жири, які є в салі, допомагають краще засвоюватися червоним і оранжевим пігментам — каротиноїдам. Тому, якщо їсте сало, то доповніть його морквою, помідорами чи борщем.

“>

28.11.2018
10:02
Источник

Click to comment

Оставить комментарий

Most Popular

To Top